1. 每日主持例会,上情下达,布置当日任务；

2. 督导主管日常工作,审核班次安排；

3. 严格按照前厅各项工作程序,检查领班、服务员、收银员、传菜员等工作情况；

4. 配合公司对前厅员工进行业务培训,提高员工素质,并具体指导员工各项工作；

5. 收集客人对餐饮部门的意见,处理客人投诉；

6. 餐饮服务质量的现场控制与反馈控制；

7. 关心员工生活，抓好团队建设；

8. 制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务；

9. 参与制定餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单；

10. 负责餐厅清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核；

11. 服从及执行在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令